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過了臘八就是年

臘月是年歲之終，古代農(nóng)閑時(shí)人們外出打獵，一是多弄些食物，以彌補(bǔ)糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災(zāi)迎祥。

臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，是祈求豐收和吉祥的節(jié)日。

在中國(guó)北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。

喝臘八粥

煮臘八粥、喝臘八粥是最主要的習(xí)俗。臘八粥，也叫“七寶五味粥”“福壽粥”，是以很多種瓜果、豆、米等五谷雜糧煮成。根據(jù)口味，還有甜、咸之分。部分地區(qū)還有用臘八粥祭祀的習(xí)俗。

翡翠碧玉臘八蒜

泡臘八蒜是華北地區(qū)的習(xí)俗，顧名思義，就是在農(nóng)歷臘月初八的這天泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子、瓶子之類的容器里，然后倒入醋，封上口放到陰冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠，如同翡翠碧玉。

臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一，在臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八面

中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。

臘月初八，正入隆冬，嚴(yán)寒的天氣最易傷人陽氣，中醫(yī)養(yǎng)生指出了在冬季的總原則——避寒就溫。

冬季可以適當(dāng)睡“懶覺”，因?yàn)樘鞖夂?，以早晚為劇，?yīng)盡量減少戶外活動(dòng)，防止受寒?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提倡在冬季要“早臥晚起，以待日光”，早睡是為了養(yǎng)護(hù)陽氣，晚起是為了固陰精，晚起通常指太陽出來以后起床。

白天身穿保暖服、頭戴保暖帽，有助于驅(qū)除寒氣，保持溫暖。另外，熱水泡腳也是冬季養(yǎng)生的一個(gè)重要方法，特別是有風(fēng)濕關(guān)節(jié)病等陳年舊疾的患者，用一些溫經(jīng)散寒、通絡(luò)止痛的中藥液泡腳，具有較好的治療作用。

“粥”在中醫(yī)理論里有保胃氣、存津液的作用，常飲熱粥，除了對(duì)于驅(qū)除寒氣有直接作用外，還可在粥里添加一些健脾養(yǎng)血、益氣固表的藥物，以增強(qiáng)抵抗力，所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

臘八 · 詩詞

《臘日》

[晉］陶淵明

風(fēng)雪送馀運(yùn)，

無妨?xí)r已和。

梅柳夾門植，

一條有佳花。

我唱爾言得，

酒中適何多。

未能明多少，

章山有奇歌。

《臘節(jié)》

[南北朝］魏收

凝寒迫清祀，

有酒宴嘉平。

宿心何所道，

藉此慰中情。