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大寒是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，過(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。人們常說(shuō)“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒已非常冷。實(shí)際上，大寒僅與小寒相對(duì)，它們都是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣，有的地區(qū)大寒溫度并不比小寒溫度低，大寒僅表明了古人看待寒冷氣候變化的一種趨勢(shì)。

“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時(shí)寒潮南下頻繁，是中國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

大寒 · 民俗

大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合，因此除順應(yīng)節(jié)氣做農(nóng)活外，還要為過(guò)年做準(zhǔn)備，此即“大寒迎年”的風(fēng)俗。

尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。這一天要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺少的一道菜。

消寒糕

“消寒糕”是年糕的一種，取“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

蒸煮糯米飯

在中國(guó)南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習(xí)俗，糯米味甘、性溫，具有御寒滋補(bǔ)功效。

喝雞湯

大寒時(shí)節(jié)有傳統(tǒng)的“一九一只雞”食俗，寒冬里用熱乎乎的雞湯驅(qū)寒溫補(bǔ)，真是一種享受。

大寒 · 養(yǎng)生

大寒節(jié)氣正值生機(jī)潛伏、萬(wàn)物蟄藏的冬季，人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)期，因此大寒養(yǎng)生要順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。

在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語(yǔ)有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減,手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。

大寒 · 詩(shī)詞

《大寒吟》

[宋］邵雍

舊雪未及消，

新雪又擁戶。

階前凍銀床，

檐頭冰鐘乳。

清日無(wú)光輝，

烈風(fēng)正號(hào)怒。

人口各有舌，

言語(yǔ)不能吐。