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谷雨是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，每年4月19—21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說(shuō)。同時(shí)也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。

“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨是春季最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

谷雨 · 三候


 

中國(guó)古代將谷雨分為三候：“一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。”是說(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，接著布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了，然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。

谷雨 · 習(xí)俗

食香椿

谷雨時(shí)節(jié)，北方有食香椿的習(xí)俗。中國(guó)是世界上唯一將香椿入菜并培植的國(guó)家，谷雨時(shí)節(jié)正好是香椿上市的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)的香椿香醇爽口，具有補(bǔ)陽(yáng)滋陰、提高免疫力的功效，而錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)候，椿芽便會(huì)干老而難以食用。

采茶

中國(guó)南方有谷雨采茶的習(xí)俗，春季溫度適中，雨量充足，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬的休養(yǎng)后，經(jīng)春雨滋養(yǎng)，芽葉飽滿翠綠，葉質(zhì)軟潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了之后清火、明目、辟邪，因此不管谷雨這天是什么天氣，人們都要采摘新茶回來(lái)喝。

走谷雨

所謂“走谷雨”，其實(shí)就是在谷雨這天青年婦女們相約野游或走村串親，古人十分注重祛濕保健，谷雨時(shí)節(jié)易濕邪入體，所以走谷雨可與自然相融合，適度光照，補(bǔ)充陽(yáng)氣，強(qiáng)身健體。

谷雨 · 養(yǎng)生

運(yùn)動(dòng)宜緩

谷雨時(shí)節(jié)應(yīng)起居有節(jié)，早睡早起，最好應(yīng)伴有一定的運(yùn)動(dòng)量，古來(lái)還有“走谷雨”這一習(xí)俗，谷雨時(shí)節(jié)可多出去散步、放風(fēng)箏等，以舒緩的有氧運(yùn)動(dòng)為宜，不宜劇烈運(yùn)動(dòng)。

適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)

谷雨是春夏相交的節(jié)氣，春天是肝盛脾弱的季節(jié)，但在谷雨時(shí)節(jié)，脾胃旺盛，正適宜進(jìn)補(bǔ)，不過(guò)還需注意以清淡為主，少油、少鹽、少糖，晚間不宜過(guò)飽，時(shí)值谷雨節(jié)氣，濕氣最重，可適當(dāng)吃些益氣補(bǔ)血、有祛濕之效的食材，如果赤豆、薏仁、山藥、冬瓜、海帶、鯽魚(yú)、豆芽及黑色谷類等。

谷雨 · 詩(shī)詞

謝中上人寄茶

[唐]  齊己

春山谷雨前，并手摘芳煙。

綠嫩難盈籠，清和易晚天。

且招鄰院客，試煮落花泉。

地遠(yuǎn)勞相寄，無(wú)來(lái)又隔年。