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阿木斯（黃油干飯），是一種味道別致的傳統(tǒng)膳食，昭烏達(dá)盟（今赤峰）北部一些旗縣牧區(qū)蒙古族仍在食用。祭祀或招待貴賓時(shí)，把做好的“阿木斯”盛在木盤或銀盤里，然后用勺子制成塔形，其四周嵌鑲大棗，頂端按出個(gè)小洞，加進(jìn)黃油，即可供奉或食用。

食用阿木斯的規(guī)矩：客人接過阿木斯后，先用小勺從頂端挖出一點(diǎn)，口誦祭火的頌詞扔進(jìn)火里，然后從中間開始轉(zhuǎn)圈食用。

阿木斯做法：先把稀奶油倒入鍋內(nèi)燒開之后，加適量酸奶、紅白糖，之后將米下鍋（硬炒米、大米、小米均可），以文火煮，飯熟后加黃油、大棗、葡萄干、青絲，用勺子攪拌，成什錦稠粥形即可。