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呼和浩特市創(chuàng)下了3個“全國第一”：牛奶總產(chǎn)量第一、乳品加工量第一、城市居民均占有鮮奶量第一。乳業(yè)成為地方財政增收、農(nóng)民增收、企業(yè)增收的有效途徑。

2000年初，中共呼和浩特市委確定了“奶業(yè)興市”戰(zhàn)略，隨后又提出了“建設中國乳城”的宏偉目標。各旗縣區(qū)更進一步明確了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的切入點，各種有利于發(fā)展奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)惠政策和扶持舉措相繼出臺，農(nóng)民飼養(yǎng)奶牛的積極性空前高漲。在龍頭企業(yè)提供的貸款和當?shù)仄炜h區(qū)信用社的資金扶助下，無牛戶變成養(yǎng)牛戶，小戶變成大戶，奶業(yè)成了全市經(jīng)濟最活躍、增長速度最快的亮點。

實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵是要有好的龍頭企業(yè)。呼和浩特市奶業(yè)突飛猛進的發(fā)展，得益于伊利、蒙牛兩大龍頭企業(yè)的強力帶動。伊利在短短10年間，從一個區(qū)區(qū)小廠變成國內(nèi)一流的大企業(yè)，伊利品牌享譽全國。蒙牛是繼伊利之后的又一奇跡，如今已取得全國乳業(yè)銷售收入第二位、鮮奶產(chǎn)量全國第三、中國馳名商標等驕人業(yè)績。呼和浩特市擁有這兩個躋身全國奶業(yè)前五名的龍頭企業(yè)，使發(fā)展奶業(yè)具備了得天獨厚的條件。

為了突破生產(chǎn)方式上的難題，呼和浩特市的企業(yè)和奶農(nóng)共同創(chuàng)造了“公司加基地，基地加農(nóng)戶”的新型奶牛養(yǎng)殖和鮮奶收購方式。養(yǎng)牛戶發(fā)展到哪里，擠奶站就建到哪里。農(nóng)民能夠增加收入是吸引農(nóng)民從事奶牛養(yǎng)殖業(yè)的直接原因。2004年,全市農(nóng)民人均純收入達4005元，其中奶業(yè)收入1565元，占收入總數(shù)的39%。養(yǎng)奶牛成了農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的首選項目。

伊利國際最先進的奶粉生產(chǎn)線

截至2004年底，全市飼養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶達11.2萬余戶，惠及農(nóng)民近45萬人。奶牛存欄總量達50.4萬頭，鮮奶產(chǎn)量達159萬噸。全市人均鮮奶占有量615公斤，超過了發(fā)達國家近一倍，在全國省會城市和直轄市中，奶牛存欄、鮮奶產(chǎn)量、鮮奶人均占有量均名列第一。