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馬奶：酸馬奶，蒙古語(yǔ)叫策格，是蒙古族傳統(tǒng)的奶制品之一。傳統(tǒng)酸馬奶制作有嚴(yán)格的要求和講究，首先要選擇當(dāng)年夏秋季節(jié)質(zhì)好的馬奶，放在壇子中用氈子或羊皮包好密封，確保馬奶避免接觸空氣和水。提前挖好近2米深的坑，將壇子埋入深坑，覆好土層，耐心等待，第二年5月后，挖出壇子，酸馬奶引子制成，隨后，取適量酸馬奶引子放入桶中，倒入合適比例的鮮馬奶一同發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中不斷上下攪拌，并根據(jù)口感加入適量的生羊尾，待酸適度適合，便可飲用。酸馬奶不僅是營(yíng)養(yǎng)品，而且具有高度的抗菌作用。草原人民在長(zhǎng)期實(shí)踐中還發(fā)現(xiàn)酸馬奶的許多獨(dú)特之處和醫(yī)療功效，創(chuàng)立蒙古族醫(yī)學(xué)的傳統(tǒng)醫(yī)療方法“酸馬奶治療法”，利用酸馬奶的性輕、溫、味甘、酸、澀，具有清熱解毒、調(diào)和氣血、添精補(bǔ)髓、接骨療傷、開胃消食，收斂瘡瘍、改善膚色、活血化瘀、消脂、止瀉、補(bǔ)血、助眠、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腫瘤、延年益壽等特性，結(jié)合蒙醫(yī)蒙藥的治療法研究出醫(yī)治疾病很多行之有效的方法。