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油炸糕是將黃米面蒸熟，揉成一塊叫素糕，捏成圓片或包以豆、菜餡，用油炸叫作炸糕。20世紀(jì)50年代前，一年難得吃一頓油炸糕、白面饅頭和肉餡餃子。逢年過節(jié)，蓋房壓棧，紅白喜事，則一定要吃油炸糕。

喬遷之家，有“搬家不吃糕，一年搬三遭”之說，既是他人慫恿，又是其時(shí)借此改善一次生活。20世紀(jì)80年代起，人民生活大幅提高，這些不但已成家常便飯，還添新花樣，如大米飯、炸油餅、蒸燒麥等。