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額吉淖爾鹽場(chǎng)位于錫林郭勒盟東烏珠穆沁旗。原系額吉淖爾鹽湖，產(chǎn)鹽始于隋唐。清代至民國(guó)時(shí)期，其鹽運(yùn)銷(xiāo)熱河、綏遠(yuǎn)、口北一帶。所產(chǎn)之鹽稱(chēng)“青鹽”或“大青鹽”。中華人民共和國(guó)成立后，組建地方國(guó)營(yíng)額吉淖爾鹽場(chǎng)。20世紀(jì)90年代初年產(chǎn)鹽約10萬(wàn)噸，銷(xiāo)自治區(qū)內(nèi)及黑、吉、遼、冀、晉等地。

在蒙古語(yǔ)中，額吉、淖爾分別代表母親和湖泊。額吉淖爾一名始于20世紀(jì)50年代末，因該湖中白茫茫一片，有取之不盡的鹽。今天采了，明天又恢復(fù)原狀，如同母親的乳汁，故當(dāng)?shù)胤Q(chēng)之為“額吉淖爾”，意為母親湖。

額吉淖爾鹽湖湖底局部以承壓水越層上竄湖內(nèi)，因而形成平地涌泉的奇觀。湖中的鹽水濃度高，形成純天然鹵水結(jié)晶，這結(jié)晶就是天然大青鹽。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院檢測(cè)，額吉淖爾大青鹽天然富含鋅、鉀、鈣、鎂、碘等多種人體必需的微量元素，額吉淖爾大青鹽在過(guò)去又叫戎鹽、蒙鹽，在《神農(nóng)本草經(jīng)》《中華人民共和國(guó)藥典》中都有相關(guān)的記載。